IoT-Wägesystem
IoT-Wägesystem für Julius Brantner Brothandwerk — Vernetztes Monitoring für Bäckereibetrieb
Technische Details
Wägezellen, HX711 ADC, Mikrocontroller-Steuerung, staubgeschütztes Gehäuse (Schutzklasse Bäckereibetrieb), Bon-Drucker-Interface, Akku-Elektronik-Upgrade für verlängerte Gerätelebensdauer
Herausforderung
Das Julius Brantner Brothandwerk, eine Münchner Biobäckerei mit hohem Qualitätsanspruch, benötigte eine zuverlässige Lösung zur präzisen Gewichtserfassung und Prozessdokumentation in der laufenden Produktion. Handelsübliche Industriewaagen waren entweder nicht vernetzbar oder für den staubreichen Bäckereibetrieb nicht robust genug.
Lösung
Entwicklung eines maßgeschneiderten IoT-Wägesystems von der Hardware bis zur Software: Hochpräzise Wägezellen mit HX711 Analog-Digital-Wandler liefern die Messdaten an einen Mikrocontroller. Alle Komponenten wurden in ein staubgeschütztes Gehäuse integriert — ausgelegt für den rauen Dauereinsatz in der Bäckerei.
Zusätzlich: Verlängerung der Geräte-Lebensdauer durch gezielten Austausch der Akku-Elektronik (Battery-Upgrade bei bestehenden Waagen). Ein Bon-Drucker-Interface ermöglicht die direkte Ausgabe von Wiegescheinen im Produktionsprozess.
Ergebnis
Ein funktionstüchtiges, auf den Bäckereibetrieb zugeschnittenes Wägesystem, das zuverlässig im Dauereinsatz läuft. Die direkte Wiegeschein-Ausgabe über den Bon-Drucker optimiert den Produktionsablauf spürbar. Das Akku-Upgrade verlängerte die Lebensdauer bestehender Geräte erheblich — ohne Neuanschaffung.
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